Тушеный картофель с капустой

29.01.2017 · 0 · Все записи за Январь 2017

Рецепт тушеного картофеля с капустой и тыквой

Не обязательно покупать дорогие продукты, чтобы вкусно и сытно накормить своих домочадцев. Предлагаю приготовить тушёный картофель с капустой и тыквой. Это вкуснейшее второе блюдо на обед и даже на ужин. Желательно, употреблять сразу после приготовления, в горячем виде. Готовить картофель можно в кастрюле на газовой плите, в мультиварке или скороварке. В моей мультиварке предусмотрена функция скороварки, поэтому мои родные обеда долго не ждут.

Ингредиенты:

Перец сладкий 250 г
Помидоры 275 г
Морковь 200 г
Тыква 220 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 900 г
Томатная паста 100 г
Капуста белокочанная 500 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло подсолнечное для жарки
Чеснок 4 зубчика

Приготовление тушеного картофеля с капустой и тыквой

Промойте белокочанную капусту, обсушите бумажной салфеткой. Нашинкуйте тонкой соломкой.

Морковку промойте от грязи, очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке. Промытый и обсушенный сладкий перец нарежьте небольшой соломкой. Подготовленные ингредиенты перемешайте с белокочанной капустой.

В небольшом количестве подсолнечного масла обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук, до лёгкого золотистого оттенка.

Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками и добавьте к золотистому луку. Жарьте на среднем огне 5-7 минут.

Нарежьте дольками помидоры. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидоры. Перемешайте, жарьте около пяти минут.

К обжаренным овощам добавьте капусту. Хорошо перемешайте. Жарьте 7-10 минут.

Картошку промойте, удалите кожуру. Нарежьте крупными кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки.

В чашу мультиварки сложите капусту и картофель. Если жидкости мало, налейте 100-150 мл кипятка. Приправьте любимыми специями. Запустите программу «тушение/овощи» на 15 минут. Если будете готовить в кастрюле, время приготовления увеличьте, пока овощи не станут мягкими.