Рецепт тушеного картофеля с капустой и тыквой
Не обязательно покупать дорогие продукты, чтобы вкусно и сытно накормить своих домочадцев. Предлагаю приготовить тушёный картофель с капустой и тыквой. Это вкуснейшее второе блюдо на обед и даже на ужин. Желательно, употреблять сразу после приготовления, в горячем виде. Готовить картофель можно в кастрюле на газовой плите, в мультиварке или скороварке. В моей мультиварке предусмотрена функция скороварки, поэтому мои родные обеда долго не ждут.
Ингредиенты:
- Перец сладкий 250 г
- Помидоры 275 г
- Морковь 200 г
- Тыква 220 г
- Лук репчатый 200 г
- Картофель 900 г
- Томатная паста 100 г
- Капуста белокочанная 500 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
- Чеснок 4 зубчика
Приготовление тушеного картофеля с капустой и тыквой
Промойте белокочанную капусту, обсушите бумажной салфеткой. Нашинкуйте тонкой соломкой.
Морковку промойте от грязи, очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке. Промытый и обсушенный сладкий перец нарежьте небольшой соломкой. Подготовленные ингредиенты перемешайте с белокочанной капустой.
В небольшом количестве подсолнечного масла обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук, до лёгкого золотистого оттенка.
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками и добавьте к золотистому луку. Жарьте на среднем огне 5-7 минут.
Нарежьте дольками помидоры. Добавьте в сковороду томатную пасту и помидоры. Перемешайте, жарьте около пяти минут.
К обжаренным овощам добавьте капусту. Хорошо перемешайте. Жарьте 7-10 минут.
Картошку промойте, удалите кожуру. Нарежьте крупными кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки.
В чашу мультиварки сложите капусту и картофель. Если жидкости мало, налейте 100-150 мл кипятка. Приправьте любимыми специями. Запустите программу «тушение/овощи» на 15 минут. Если будете готовить в кастрюле, время приготовления увеличьте, пока овощи не станут мягкими.
Тушёный картофель с капустой готов. Приятного аппетита!
- Картофельная запеканка с фаошем и грибами
- Паэлья с морепродуктами, пошаговый рецепт с фотографиями
- Яичная лапша домашняя