Тефтели в духовке с подливкой

Рецепт запеченных в духовке тефтелей с подливкой из сметаны

Тефтели, приготовленные по данному рецепту, получаются сочными, мягкими и нежными. Они также отлично подойдут для детского рациона, так как процесс обжарки заменяется запеканием в духовке.

Подать готовые запеченные тефтели в сметанной подливе можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре, макарон, гречневой каши, свежих овощей в виде салата.

Ингредиенты:

300 г нежирной говядины
1 куриное яйцо
4 ст.л. риса
1 шт репчатого лука
1 шт моркови
1 шт болгарского перца
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
2-3 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
горошины черного и белого перца
сушеный тимьян
перец молотый
соль

Инструкция, как приготовить тефтели с подливкой в духовке

Предварительно отварите до полуготовности указанное количество риса в слегка подсоленной воде. Для тефтелей предпочтительно выбрать не круглый а длннозерный пропаренный рис, так как он лучше сохраняет свою форму, но мягче тефтели будут именно с круглым.

Затем подготовьте фарш. Кусок говяжьей вырезки измельчите с помощью мясорубки (также можно приобрести готовый фарш в магазине), выложите его в глубокую ёмкость, добавьте рис.

Смесь фарша и риса хорошо перемешайте, затем вбейте сырое яйцо, сдобрите солью и перцем молотым.

Овощи очистить. Лук нашинковать, морковь натереть соломкой.

Смесь овощей спассеровать в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Половину поджаренной смеси добавить в фарш.

В отдельной смешать томатную пасту, сметану и вторую часть овощной пассеровки. Затем добавить немного отфильтрованной воды, приправить солью и хорошо перемешать.

Из фарша сформировать круглые фрикадельки, выложить их на дно формы для запекания. Можно также использовать обычную сковороду, в которой снимается ручка.