Салат с куриной печенью и черемшой

Сытный весенний салат из черемши и куриной печени для сытости стройной фигуры!

Блюдо-находка, если вы придерживаетесь низкоуглеводного питания!

Хотите приготовить сытное блюдо минимальной калорийности, но при этом сочное и вкусное – остановите свой выбор на салате с черемшой, печенью и отварными яйцами. Эта закуска идеально подходит и для праздника, и в качестве основного блюда на каждый день. Сытный салат содержит в одной только порции массу витаминов, а ингредиенты прекрасно сочетаются между собой.

Свежую черемшу можно найти на рынках в начале весны или в конце осени. Ее можно засолить, заморозить, замариновать и т.д. – в любом виде эта зелень гармонично вписывается в продуктовый состав блюда.

Ингредиенты (на 2 порции):

1 пучок черемши
2 яйца
400 г куриной печени
1,5 ст.л. растительного масла
2-3 щепотки сушеного базилика
щепотка соли
свежая зелень для украшения
лимонный сок для подачи

А теперь несколько полезных советов:

Черемшу вполне можно заменить любой свежей зеленью, листовыми салатами или салатными миксами.

Для заправки лучше всего по вкусу подходят оливковое или тыквенное масла.

Для большей пикантности можно добавить измельченный на мелкой терке чеснок.

Приготовление домашнего салата с куриной печенью и черемшой

Лучше всего приобретать именно куриную печень, так как она не горчит и готовится куда быстрее, нежели свиная или говяжья.

Печень заранее отварите в течение 20-25 минут с момента закипания, а затем вынуть и охладить, так как теплые продукты уменьшают срок годности приготовленного вами блюда.

Стебли черемши отделите друг от друга из пучка и промойте их в воде. Особенно между листьями – именно там может скопиться грязь. Затем отрежьте у стеблей основание, а остальную часть нарежьте так, как вам будет угодно: крупно или мелко. Выложите черемшу в глубокую миску.

Яйца отварите всмятку, очистите от скорлупы и промойте. Нарежьте их кубиками и выложите в миску с черемшой.

Отваренную и охлажденную куриную печень так же нарежьте небольшими кубиками и выложите к остальным ингредиентам.

Чтобы салат на тарелке смотрелся гармонично, нарезайте все ингредиенты примерно одинаковой величины.

Теперь ваш салат с печенью и пряной черемшой осталось посолить по вкусу и посыпать сушеным базиликом, что внесет в блюдо нотку пикантности. Идеально, если вы будете использовать свежую зелень базилика.

Сбрызните растительным маслом и аккуратно перемешайте салат.

Выложите приготовленный салат с печенью и отварными яйцами в пиалу или порционную тарелку и подайте его к столу. По желанию – украсьте свежей зеленью укропа или петрушки и сбрызните соком лимона.