Оливье - рецепт классический

Сколько бы ни появлялось все новых и новых салатов, но классический оливье любят многие и обязательно готовят его на праздник

Пусть говорят, что этот салат уже всем надоел, что это невкусно, тяжело, не гламурно, не модно и скучно. Ничего подобного! Я, например, очень люблю оливье. Это такое блюдо, которое возвращает меня мыслями в родительский дом и дом моей бабушки. Он, салат, даже пахнет особенно по-домашнему. Даже когда я готовлю его летом, то почему-то в первую очередь вспоминаю хрупкие елочные игрушки, настоящий хвойный запах самой настоящей сосны, колючие гирлянды-звездочки и пыльный чердак, где все это волшебное добро хранилось в коробках. Невозможно не любить такие прекрасные воспоминания. И оливье с “Иронией судьбы” тесто с ними связаны.

Оливье – это такой салат, который 99% населения сначала принципиально не вносят в праздничное меню, а затем все равно строгают большой тазик салата нашего детства.

Мой самый любимый вариант – оливье с колбасой и кислыми огурцами. Не маринованными и даже не просто солеными, а именно кислыми. Такими, чтобы у-уххх! Эти огурцы обычно делают в бочках и, как правило, самые классные огурчики получаются у деревенских бабушек. Наверное, во всем виновата атмосфера =) Но и с маринованными огурцами тоже вкусно!

Салат оливье с колбасой – ингредиенты:

Картофель в мундире – 600 гр
Огурцы соленые или маринованные – 400 гр
Колбаса варено-копченая – 300 гр
Горошек консервированный – 200 гр
Морковь отварная – 150 гр
Яйца вкрутую – 3-4 шт
Майонез или сметана – по вкусу

Салат оливье – рецепт классический. Готовим:

Картофель, колбасу и огурцы нарезаем кубиками.

Морковь и яйца мелко рубим.

С консервированного горошка сливаем жидкость и добавляем в салатник.

Перемешиваем все ингредиенты.

Заправлять салат следует только перед подачей к столу. Если ждете гостей, нарежьте все продукты в отдельные пластиковые контейнеры, а смешаете потом. Я заправляю салат сметаной, добавляя в нее немного майонеза.

Оливье готов!