Сколько бы ни появлялось все новых и новых салатов, но классический оливье любят многие и обязательно готовят его на праздник
Пусть говорят, что этот салат уже всем надоел, что это невкусно, тяжело, не гламурно, не модно и скучно. Ничего подобного! Я, например, очень люблю оливье. Это такое блюдо, которое возвращает меня мыслями в родительский дом и дом моей бабушки. Он, салат, даже пахнет особенно по-домашнему. Даже когда я готовлю его летом, то почему-то в первую очередь вспоминаю хрупкие елочные игрушки, настоящий хвойный запах самой настоящей сосны, колючие гирлянды-звездочки и пыльный чердак, где все это волшебное добро хранилось в коробках. Невозможно не любить такие прекрасные воспоминания. И оливье с “Иронией судьбы” тесто с ними связаны.
Оливье – это такой салат, который 99% населения сначала принципиально не вносят в праздничное меню, а затем все равно строгают большой тазик салата нашего детства.
Мой самый любимый вариант – оливье с колбасой и кислыми огурцами. Не маринованными и даже не просто солеными, а именно кислыми. Такими, чтобы у-уххх! Эти огурцы обычно делают в бочках и, как правило, самые классные огурчики получаются у деревенских бабушек. Наверное, во всем виновата атмосфера =) Но и с маринованными огурцами тоже вкусно!
Салат оливье с колбасой – ингредиенты:
- Картофель в мундире – 600 гр
- Огурцы соленые или маринованные – 400 гр
- Колбаса варено-копченая – 300 гр
- Горошек консервированный – 200 гр
- Морковь отварная – 150 гр
- Яйца вкрутую – 3-4 шт
- Майонез или сметана – по вкусу
Салат оливье – рецепт классический. Готовим:
Картофель, колбасу и огурцы нарезаем кубиками.
Морковь и яйца мелко рубим.
С консервированного горошка сливаем жидкость и добавляем в салатник.
Перемешиваем все ингредиенты.
Заправлять салат следует только перед подачей к столу. Если ждете гостей, нарежьте все продукты в отдельные пластиковые контейнеры, а смешаете потом. Я заправляю салат сметаной, добавляя в нее немного майонеза.
Оливье готов!
Калорийность оливье с колбасой (без сметаны) на 100 грамм = 80 ккал
- Белки – 5,4 гр
- Жиры – 2,2 гр
- Углеводы – 8 гр
Любите оливье? Приготовьте оливье! И никого не слушайте, ведь о вкусах не спорят =)
Жмите лайки соцсетей и листайте странички моего блога.
С уважением, Натали Лисси
