Лобио с мясом

Лобио с мясом – рецепт сытного обеда для всей семьи

Привет, друзья!

Лобио – блюдо грузинской кухни, а слово “лобио” переводится как “фасоль”. Другими словами, готовим фасоль с мясом, овощами и пахучими специями, чтобы вкусно накормить свою семью.

Грузины молодцы, у них есть чему поучиться на кухне. Конечно, не обладая грузинской душой, невозможно приготовить поистине национальное блюдо с неповторимыми оттенками вкуса. Но мы очень будем стараться, чтобы получилось не хуже =)

Ингредиенты для лобио:

• Фасоль красная – 350 гр
• Лук репчатый – 400 гр
• Помидоры – 500 гр
• Шейка свиная – 500-600 гр
• Перец болгарский – 200 гр
• Томатная паста – 50 гр
• Растительное масло – 4 ст/л
• Соль, чеснок – по вкусу
• Базилик, кинза, хмели-сунели – по вкусу

Вместо сухой фасоли отлично подойдет консервированная. Сухую фасоль лучше всего замочить на ночь – так она быстрее сварится.

Лобио из фасоли с мясом – пошаговое приготовление:

Фасоль отвариваем до готовности.

Пока варится фасоль, готовим овощи с мясом.

Мясо нарезаем небольшими кубиками, лук полукольцами и обжариваем на сковороде.

Болгарский перец нарезаем небольшим кубиками и добавляем в сотейник к мясу.

Обжариваем пару минут.

Помидоры очищаем от кожуры, мелко нарезаем и отправляем в сотейник.

Тушим:

Тушить мясо с помидорами нужно около 30 минут на медленном огне.

Затем фасоль слегка разминаем ложкой и выкладываем к мясу в сотейник.

Перемешиваем:

Добавляем чеснок, зелень, специи и соль.

Тушим около 5-10 минут.

Теперь приятного аппетита!

Калорийность лобио с мясом на 100 грамм = 180 ккал

• Белки – 7,6 гр
• Жиры – 11,5 гр
• Углеводы – 11,1 гр

Ешьте на здоровье!

Если понравился рецепт, не забудьте поделиться им в соцсетях с друзьями =)

С уважением, Натали Лисси