лобио с мясом

Лобио с мясом – рецепт сытного обеда для всей семьи

Привет, друзья!

Лобио – блюдо грузинской кухни, а слово “лобио” переводится как “фасоль”. Другими словами, готовим фасоль с мясом, овощами и пахучими специями, чтобы вкусно накормить свою семью.

Грузины молодцы, у них есть чему поучиться на кухне. Конечно, не обладая грузинской душой, невозможно приготовить поистине национальное блюдо с неповторимыми оттенками вкуса. Но мы очень будем стараться, чтобы получилось не хуже =)

Ингредиенты для лобио:

  • Фасоль красная – 350 гр
  • Лук репчатый – 400 гр
  • Помидоры – 500 гр
  • Шейка свиная – 500-600 гр
  • Перец болгарский – 200 гр
  • Томатная паста – 50 гр
  • Растительное масло – 4 ст/л
  • Соль, чеснок – по вкусу
  • Базилик, кинза, хмели-сунели – по вкусу

Вместо сухой фасоли отлично подойдет консервированная. Сухую фасоль лучше всего замочить на ночь – так она быстрее сварится.

Лобио из фасоли с мясом – пошаговое приготовление:

Фасоль отвариваем до готовности.

Пока варится фасоль, готовим овощи с мясом.

Мясо нарезаем небольшими кубиками, лук полукольцами и обжариваем на сковороде.

лобио с мясом рецепт

лобио с мясом рецепт

Болгарский перец нарезаем небольшим кубиками и добавляем в сотейник к мясу.

лобио с мясом рецепт

Обжариваем пару минут.

лобио с мясом рецепт

Помидоры очищаем от кожуры, мелко нарезаем и отправляем в сотейник.

лобио с мясом рецепт

Тушим:

лобио с мясом рецепт

Тушить мясо с помидорами нужно около 30 минут на медленном огне.

лобио с мясом

Затем фасоль слегка разминаем ложкой и выкладываем к мясу в сотейник.

лобио с мясом

Перемешиваем:

лобио с мясом

Добавляем чеснок, зелень, специи и соль.

Тушим около 5-10 минут.

лобио с мясом

Теперь приятного аппетита!

лобио с мясом

Калорийность лобио с мясом на 100 грамм = 180 ккал

  • Белки – 7,6 гр
  • Жиры – 11,5 гр
  • Углеводы – 11,1 гр

Ешьте на здоровье!

Если понравился рецепт, не забудьте поделиться им в соцсетях с друзьями =)

С уважением, Натали Лисси