Хлеб с чесноком

Рецепт хлеба с молодым чесноком и его зелеными стеблями: невероятно ароматная весенняя выпечка

Молодого чеснока достаточно много особенно весной. Он имеет не такой острый вкус и аромат в отличие от зрелого чеснока. Поэтому стебли чеснока можно смело добавлять в разные салаты, супы, и даже использовать в качестве начинок для пирогов и даже хлеба, не опасаясь резкого запаха.

Сегодня предлагаю рецепт закусочного хлеба-плетенки с молодым чесноком. Такой хлеб очень вкусный в теплом виде, и даже не требует сопутствующего блюда. Хотя он отлично подойдет, как дополнение к любому блюду.

Не упустите момент, пока чеснок действительно молодой! Попробуйте этот невероятно вкусный хлеб.

Крылышки Баффало – рецепт в домашних условиях

Ингредиенты для хлеба с чесноком:

стебли молодого чеснока — пучок
молоко 70 мл
картофельный отвар 50 мл
мед — 1,5 ч. л.
сухие дрожжи — 8 г
яйцо — 1 шт
мука пшеничная — 420-450 г
сливочное масло — 80 г
растительное масло — 50 мл
паприка сладкая щепотка
семена льна щепотка
соль

Как приготовить хлеб с чесноком

Стебли молодого чеснока сполосните, удалите увядшие листики.

Для опары соедините в глубокой емкости теплое молоко и картофельный отвар, который добавит своего аромата хлебу. Такой отвар обычно сливаю с картошки для пюре. Добавьте ложку меда, перемешайте.

Размешайте сухие дрожжи и соль в молочной жидкости, оставьте на пять минут.

Просеянную муку и взбитое яйцо вилкой добавляйте к дрожжевой смеси.

Силиконовой лопаткой вымешивайте тесто, а потом перейдите на ручной замес теста.

Смажьте емкость растительным маслом и поместите в нее тесто. Накрытым пленкой тесто оставляйте на 1 час в теплом месте.

Тем временем нарезайте молодой чеснок на небольшие перья.

На сливочном масле припустите молодой чеснок 5 минут, по желанию добавьте паприку сладкую, соль и черный перец.

Тесто хорошо подошло, и теперь его переложите на присыпанную мукой поверхность.

Аккуратно скалкой раскатывайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, и разложите чеснок. Остатки масла со сковороды полейте сверху на чеснок. Если у вас найдется немного ароматного сыра (30 г), потрите его на чеснок.

Рулетом сворачивайте тесто с чесноком.

Сформируйте улитку из рулета, края подверните вниз.

Переложите заготовку в форму или противень, присыпьте семенами льна и чуть присыпьте мукой. Накиньте полотенце на форму и оставьте тесто на 40 минут.

В разогретой духовке выпекайте отдохнувший и увеличенный в объеме хлеб с чесноком до яркой корочки. По времени такой хлеб будет готов через 40 минут.

Слегка остывший хлеб нарезайте или просто отрывайте кусочками и подавайте на стол. Очень вкусен такой закусочный хлеб с соусом из сметаны или майонеза, с отварной или печеной картошкой и тюлькой.