baklazhani_v_smetane

Баклажаны, приготовленные со сметаной и овощами, получаются невероятно нежными. Приготовление баклажанов со сметаной в мультиварке потребует от вас минимум усилий

Баклажаны со сметаной и овощами – это сытно и вкусно. Идеально подходит для обеда как самостоятельное блюдо, так и в сочетание с гарнирами – рисом, картофельным пюре или гречневой кашей. Баклажаны в сметане можно приготовить с чесноком, острым перцем, а для оригинальности вкуса такого простого блюда можно добавить щепотку мускатного ореха, орегано и даже корицы.

Рецепт приготовления баклажанов тушеных в сметане одинаково подходит и для мультиварки, и для плиты. Если вы будете готовить баклажаны в сметане на плите, рекомендую использовать для этого глубокий сотейник с антипригарным покрытием.

Готовим баклажаны со сметаной в мультиварке

Ингредиенты для баклажанов в сметане:

  • Баклажаны – 1,5-1,7 кг
  • Морковь – 150 г (2-3 шт)
  • Лук репчатый – 300 г (3-4 шт)
  • Перец болгарский – 200 г (2-3 шт)
  • Сметана 15% – 200 г
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Чеснок, соль, специи – по вкусу

баклажаны в сметане

 Баклажаны со сметаной – рецепт приготовления

Чтобы приготовленные баклажаны со сметаной получились действительного нежными на вкус, основной ингредиент следует правильно подготовить.

Баклажаны вымыть, срезать хвостики и нарезать кубиками примерно 1,5*1,5 см. Сложить баклажаны в глубокую миску и тщательно посолить, перемешивая. Не жалейте соли. На указанное количество баклажанов вам потребуется около половины горсти соли.

Баклажаны оставить на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем тщательно промыть, сменив воду 2-3 раза. Можно промывать под проточной водой.

баклажаны в сметане

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле в режиме “Выпечка” до золотистого цвета.

баклажаны в сметане

баклажаны в сметане

Нарезать и добавить морковь. Перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.

баклажаны со сметаной

баклажаны со сметаной

Добавить нарезанный перец.

баклажаны со сметаной

Перемешать овощи.

баклажаны тушеные в сметане

Выложить в мультиварку баклажаны, перемешать.

баклажаны тушеные в сметане

баклажаны тушеные в сметане

Готовить в режиме “Тушение” 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от того, какой консистенции вы хотите получить баклажаны тушеные в сметане.

баклажаны в сметане с чесноком

Посолить, добавить измельченный чеснок, специи по желанию, сметану и тушить еще около 10 минут.

баклажаны в мультиварке с чесноком

Баклажаны со сметаной в мультиварке готовы. Можно сразу же подавать к столу.

баклажаны в сметане с чесноком

баклажаны в сметане

Рекомендую вам обязательно приготовить баклажаны в сметане с чесноком и душистыми травами.

 

Калорийность баклажанов в сметане в 100 граммах – 94 ккал

  • Белки – 2 г
  • Жиры – 3,7 г
  • Углеводы – 9,5 г

Приятного аппетита!

С уважением, Натали Лисси