Баклажаны, приготовленные со сметаной и овощами, получаются невероятно нежными. Приготовление баклажанов со сметаной в мультиварке потребует от вас минимум усилий
Баклажаны со сметаной и овощами – это сытно и вкусно. Идеально подходит для обеда как самостоятельное блюдо, так и в сочетание с гарнирами – рисом, картофельным пюре или гречневой кашей. Баклажаны в сметане можно приготовить с чесноком, острым перцем, а для оригинальности вкуса такого простого блюда можно добавить щепотку мускатного ореха, орегано и даже корицы.
Рецепт приготовления баклажанов тушеных в сметане одинаково подходит и для мультиварки, и для плиты. Если вы будете готовить баклажаны в сметане на плите, рекомендую использовать для этого глубокий сотейник с антипригарным покрытием.
Готовим баклажаны со сметаной в мультиварке
Ингредиенты для баклажанов в сметане:
- Баклажаны – 1,5-1,7 кг
- Морковь – 150 г (2-3 шт)
- Лук репчатый – 300 г (3-4 шт)
- Перец болгарский – 200 г (2-3 шт)
- Сметана 15% – 200 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Чеснок, соль, специи – по вкусу
Баклажаны со сметаной – рецепт приготовления
Чтобы приготовленные баклажаны со сметаной получились действительного нежными на вкус, основной ингредиент следует правильно подготовить.
Баклажаны вымыть, срезать хвостики и нарезать кубиками примерно 1,5*1,5 см. Сложить баклажаны в глубокую миску и тщательно посолить, перемешивая. Не жалейте соли. На указанное количество баклажанов вам потребуется около половины горсти соли.
Баклажаны оставить на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Затем тщательно промыть, сменив воду 2-3 раза. Можно промывать под проточной водой.
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле в режиме “Выпечка” до золотистого цвета.
Нарезать и добавить морковь. Перемешать и обжарить еще 2-3 минуты.
Добавить нарезанный перец.
Перемешать овощи.
Выложить в мультиварку баклажаны, перемешать.
Готовить в режиме “Тушение” 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от того, какой консистенции вы хотите получить баклажаны тушеные в сметане.
Посолить, добавить измельченный чеснок, специи по желанию, сметану и тушить еще около 10 минут.
Баклажаны со сметаной в мультиварке готовы. Можно сразу же подавать к столу.
Рекомендую вам обязательно приготовить баклажаны в сметане с чесноком и душистыми травами.
Калорийность баклажанов в сметане в 100 граммах – 94 ккал
- Белки – 2 г
- Жиры – 3,7 г
- Углеводы – 9,5 г
Приятного аппетита!
С уважением, Натали Лисси
