Апельсиновый кулич в мультиварке

Рецепт пышного кулича, приготовленного в мультиварке, с апельсиновым соком, цедрой и сладким изюмом

Выпекание пасхального кулича в мультиварке значительно облегчает весь процесс приготовления, а сам кулич получается пышным и достаточно высоким. Вариантов приготовления кулича масса – на молоке, простокваше, ряженке и многие другие. Мы предлагаем вам испечь в мультиварке ароматную выпечку со сладким изюмом и душистым апельсином.

Приготовив именно в мультиварке кулич на Пасху по этому рецепту, можете быть уверены, что он обязательно получится такой же румяный и красивый, как на фото. Главное, соблюдайте все рекомендации. Но, подстраховавшись, можно опробовать рецепт приготовления кулича чуть заранее, подав его своим домашним в качестве кекса к чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

600 г пшеничной муки;
8 ст.л. сахара;
3 куриные яйца;
4 желтка перепелиных яиц;
100 г сливочного масла;
5 ст.л. изюма;
цедра 1 апельсина;
3 ст.л. апельсинового сока;
3 ч.л. сухих дрожжей;
0,5 ч.л. соли;
2 г ванилина (или 10 г ванильного сахара);

Для глазури:

4 ст.л. сахарной пудры;
4 белка перепелиных яиц (или 1 белок куриного);
разноцветная посыпка для кулича.

Как испечь апельсиновый кулич в мультиварке

Сначала надо подготовить изюм. Для этого надо промыть его в горячей воде и залить примерно на 20 минут кипячёной водой. Затем воду слить, изюм обсушить и обвалять в муке.

Натереть на мелкую тёрку цедру апельсина и выдавить сок из половины апельсина (около 3 столовых ложек).

Просеять муку дважды. Взять 400 г муки, добавить к ней дрожжи, ванилин, соль и перемешать.

Отделить у перепелиных яиц желтки от белков. Добавить к желткам куриные яйца, сахар и взбить их с помощью миксера. Белки поставить в холодильник. Можно использовать только куриные, тогда их надо взять 4 штуки. Отделить один белок, а желток и остальные яйца взбить с сахаром.

В муку добавить взбитые яйца, сок и цедру апельсина и всё перемешать.

Добавить размягчённое сливочное масло, изюм и всё размешать. Используя оставшуюся муку, руками замесить мягкое тесто.

Чашу мультиварки смазать рафинированным подсолнечным маслом и выложить в нее тесто. Выбрать в меню программу “Мультиповар’, установить температуру 35 градусов, время – 2 часа. За это время объём должен увеличиться примерно вдвое. Если вдруг тесто недостаточно поднялось, добавить ещё 30-35 минут. Выдерживайте под закрытой крышкой мультиварки.

Если “Мультиповара” в вашей мультиварке нет, оставьте тесто для будущего кулича на режиме подогрева.

Когда тесто достаточно поднимется, выбрать программу ‘Выпечка’ и установить таймер на 1 час 5 минут. После звукового сигнала, который сигнализирует о прекращении работы мультиварки, оставить кулич остывать в чаше ещё минут 20, потом переложить его на блюдо.

Возможно, вам понадобится другое количество времени.