Салат с куриной печенью

салат с куриной печенью

Рецепт слоеного салата из куриной печени с грибами и тыквой

Слоеные салаты особенно хорошо вписываются в праздничное меню, поскольку, независимо от состава закуски, они отличаются невероятно красивым с эстетической точки зрения внешним видом. А если он еще и вкусный, кулинарный успех обеспечен. К примеру, сегодня мы хотели бы представить изысканный салат из куриной печени с грибами, который дополним сладкой тыквой, пикантным чесноком и ароматным маринованным огурцом. Кстати, вы смело можете использовать печенку любой птицы, а вот майонез желательно сделать своими руками.

салат с куриной печенью рецепт

Рецепт мороженого в домашних условиях: пломбир

Ингредиенты для салата из печени:

  • куриная печень — 230 г
  • лук — 70 г
  • тыква (или морковь) — 80 г
  • шампиньоны — 130 г
  • чеснок — 1 зуб.
  • куриные яйца — 2 шт
  • лимонная долька
  • кислый или маринованный огурец — 1 шт
  • твердый сыр — 80 г
  • майонез по вкусу
  • масло для обжарки — 8 ст. л
  • соус соевый — 25 мл
  • смесь перцев молотая по вкусу

для украшения:

  • зеленый лук
  • красный перец

*В рецепте использована  утиная печень.

салат с куриной печенью рецепт

Как приготовить слоеный салат с куриной печенью

Для приготовления той закуски используйте охлажденную утиную или куриную печенку. Промойте кусочки печенки, отрежьте пленки и прожилки. На салфетке промокните их от влаги.

салат с куриной печенью
Сковороду разогрейте на плите с растительным маслом, и отправьте на нее печенку, предварительно присыпанную мукой с двух сторон. Обжаривайте ее на умеренном огне до готовности с двух сторон. Чтобы растительное масло не разбрызгивалось возле печенки, как часто бывает, рекомендую положить рядом дольки лимона. Солить и перчить печенку не следует во время обжарки, иначе она станет сильно жесткой. Готовую печенку накройте крышкой и на время отставьте.

салат с куриной печенью рецепт
Среднюю луковицу и кусочек тыквы нашинкуйте тонкими полосками и отправьте обжариваться на плиту. После приготовления этого салата тыквы ваши гости на вкус не почувствуют, а вместо нее блюдо приобретет приятный чуть сладкий оттенок.

салат с куриной печенью
Размороженные шампиньоны необходимо отжать от лишней влаги. Если слайсы грибов достаточно крупные, просто нарежьте мелко ножом и отправляйте к луку и тыкве.

салат с куриной печенью рецепт
Зубок чеснока измельчите, и добавьте в сковороду, он добавить пикантность и аромат овощам. Всыпьте сухие пряные травы и другие специи по вкусу. Вместо соли можно использовать соевый соус, просто налейте 2-3 столовых ложки и выпарите его. Отставляйте овощной компонент салата, пусть остывает.

салат с куриной печенью
Кусочки обжаренной печенки нарежьте мелкими кубиками и пересыпьте в пиалу, добавьте туда же мякоть лимона со сковороды. Печенку перемешайте и по вкусу добавьте соль и смесь перцев.

салат с куриной печенью рецепт
Для формирования слоеного салат возьмите глубокую пиалу или воспользуйтесь формой, например, в виде металлического квадрата. Натрите вареные яйца и добавляйте в форму на тарелке, уплотните ложкой, смажьте майонезом.

салат с куриной печенью
Вторым слоем будет куриная печенка и немного майонеза.

салат с куриной печенью рецепт
Третьим слоем будет тертый кислый огурец.

салат с куриной печенью
Снова промазывайте слой салата майонезом.

салат с куриной печенью рецепт
Следующий слой добавляйте из обжаренных овощей, предварительно отцедите с них масло.

салат с куриной печенью
Если у вас маленькие формочки, можно сделать порционную подачу, как в моем случае.

салат с куриной печенью рецепт
Сформированный салат посыпьте сверху тертым сыром и украсьте измельченным зеленым луком и красным перцем.

салат с куриной печенью

Шпроты из салаки в домашних условиях

Теперь этот слоеный салат из печенки готов.

Приятного аппетита!

Рецептом слоеного салата из куриной печени с грибами поделилась Эльби.

Видео-рецепт приготовления праздничного теплого салата из куриной печени с помидорами от Кулинарушки:

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes
Загрузка...
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат с куриной печенью"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов