Рыба, приготовленная в панировочных сухарях, получается с аппетитной хрустящей корочкой!
Рыба сама по себе продукт очень полезный. Она богата йодом, калием, магнием, фосфором и железом – то есть, тем веществами, нехватка которых особенно остро чувствуется вдали от моря.
Приготовить рыбу можно разными способами. В зависимости от составляющих рецепта и гарнира вкус блюда может разительно отличаться.
Один из интересных рецептов приготовления рыбы – зажарить ее в панировочных сухарях. Так можно приготовить карпа, окуня, леща судака или осетра.
Такое простое на первый взгляд блюдо прекрасно подойдет и для ужина в кругу друзей или семьи, и для праздничного стола. К широкому застолью нужно лишь улучшить оформление и подавать рыбу хорошо украшенной.
Ингредиенты:
- 0,5 кг рыбного филе
- 0,5 стакана панировочных сухарей
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 0,25 стакана молока
- Соль, приправы по вкусу
Приготовление рыбы в панировочных сухарях
- Рыбу разморозьте, хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками. Посолите тушки с обеих сторон, натрите приправами.
- Разбейте в тарелку или миску куриное яйцо. Слегка взбейте его ручным венчиком или вилкой с молоком.
- Обваляйте рыбную тушку в муке с двух сторон. Затем смочите ее в яйце с молоком и обваляйте в панировочных сухарях.
- Смажьте сковороду растительным маслом и положите на нее рыбу. Обжарьте с одной стороны, переверните, накройте крышкой и продолжайте жарить до готовности.
- Рыбу в панировочных сухарях подавайте с гарниром из свежих овощей, салатов или с картофелем фри. Готовое блюдо можно украсить лимонной долькой или посыпать свежей зеленью.
Несколько советов по приготовлению рыбы
- Жарить рыбу лучше на сковороде с толстыми стенками. Так блюдо не пригорит и прожарится равномернее.
- Нельзя размораживать рыбу в горячей или даже теплой воде! Так продукт потеряет и вкусовые, и полезные качества. Лучше окуните замороженную рыбу в холодную воду, если нужно ускорить процесс разморозки.
- Обычно же продукты размораживают в естественных условиях: несколько часов при комнатной температуре. Так лучше всего сохраняются вид и вкус рыбы.
Приятного аппетита!
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рыба в панировочных сухарях"