Крылышки Баффало, рецепт в домашних условиях

крылышки баффало

Рецепт крылышек Баффало: шикарная закуска для тех, кто любит поострее!

Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления пикантных крылышек Баффало. Данное блюдо родом из Америки, и оно представляет собой золотистые обжаренные крылышки с острым сливочно-томатным соусом. Подавать крылышки Баффало можно в качестве основного блюда или снеков.
Статья включает в себя два рецепта: рецепт самих крылышек Баффало с подробным описанием приготовления и рецепт острого соуса к ним.

Салат "Пенек", рецепт с фото пошагово

крылышки баффало рецепт

Ингредиенты для крылышек Баффало:

для крылышек:

  • куриные крылышки – 1 кг
  • масло растительное – 900 мл

для маринада:

  • кефир – 350 мл
  • кетчуп – 2 ст.л.
  • горчица зернистая – 2 ч.л.
  • соус Табаско – 3 капли
  • чеснок – 1 головка
  • паприка – 3 ч.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый

для соуса Баффало:

  • масло сливочное – 180 г
  • сахар – 3 ст.л.
  • томатный соус – 9 ст.л.
  • соус Табаско – 6 капель
  • чеснок – 5 зубчиков
  • соль
  • перец черный молотый

крылышки баффало

Как приготовить крылышки Баффало с острым соусом: рецепт приготовления

Начать нужно с приготовления маринада. В большую миску налить кефир, добавить кетчуп. Жирность кефира не играет особой роли, в данном случае использовался 3,2 %. Вместо кефира можно использовать кислое молоко, ряженку или натуральный йогурт.

крылышки баффало рецепт
Чеснок пропустить через пресс и добавить в миску с маринадом. Насыпать паприку и горчицу. Посолить и поперчить.

крылышки баффало
Маринад перемешать до однородности. По вкусу он должен быть острым и одновременно слегка соленым.

крылышки баффало рецепт
Займемся крылышками Баффало. Их следует помыть, очистить от мелких перышек, если таковые имеются. Срезать самую тонкую крайнюю часть крыла, для приготовления она не потребуется. Каждое крыло поделить пополам, делать это нужно в проекции сустава.

Каждый кусочек промокнуть бумажными полотенцами для удаления лишней жидкости. Затем на каждом кусочке крыла сделать проколы с помощью зубочистки. Следует заметить, что прокалывать нужно не мясо, а кожицу. Таким образом, крылья промаринуются равномерно. 5-6 проколов зубочисткой на каждое крылышко будет достаточно.

крылышки баффало
Крылья опустить в кефирный маринад на 4 часа.

крылышки баффало рецепт
Далее займемся соусом. Подготовим необходимые ингредиенты для него.

крылышки баффало
Сливочное масло с сахаром поместить в сотейник.

крылышки баффало рецепт
Растопить масло, ни в коем случае нельзя его доводить до кипения.

крылышки баффало
Добавить в масло томатный соус, острый соус Табаско, измельченный чеснок, соль и перец.

крылышки баффало рецепт
Довести массу до кипения и убрать с огня. Кипятить его нельзя, так как соус тут же расслоится и станет непрезентабельным.

крылышки баффало
На сухую сковороду налить растительное масло и нагреть его до 180-200 градусов. Растительного масла должно быть столько, чтобы оно наполовину накрывало жарящийся продукт. Крылышки стряхиваем от лишнего маринада и опускаем в масло. Укладывать их нужно в один слой с небольшим расстоянием друг от друга. В общей сложности жарить крылья нужно 12-15 минут в зависимости от размера. В процессе жарки перевернуть несколько раз. Готовые крылья должны быть сочными и нежно-белыми внутри, а при разламывании вытекает прозрачный сок. Обжаренные крылышки выложить на сухие бумажные полотенца.

крылышки баффало рецепт
Когда лишний жир стечет, выложить крылья на тарелку.

крылышки баффало
Соус налить в соусницу и подавать вместе с обжаренными горячими крыльями.

крылышки баффало рецепт
При желании заправку можно налить в кастрюлю, туда же поместить крылышки. Накрыть емкость крышкой и хорошенько встряхнуть. Таким образом, соус равномерно распределится. Готовые пикантные крылышки Баффало подавать в качестве закуски либо основного блюда с гарниром.

крылышки баффало
Приятного аппетита!

крылышки баффало рецепт

Макароны с курицей в мультиварке

Рецептом крылышек баффало поделилась Назлы Акмоллаева.

Автор видео: Хрумка

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes
Загрузка...
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Крылышки Баффало, рецепт в домашних условиях"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов