Фрикадельки с овощами

Недорогой рецепт очень диетического и мегаполезного блюда: фрикадельки с овощами в густом красном соусе

 

фрикадельки с овощами

Фрикадельки из курицы - простейшее, что можно приготовить на скорую руку. Простое, быстрое и скучное блюдо. А если немного пофантазировать, то получается очередной кулинарный шедевр! Вкусные, мягкие, сочные и невероятно полезные фрикадельки с овощами.

Ингредиенты для фрикаделек с овощами:

  • филе индейки или курицы - 500 г (2 грудки)
  • стручковая фасоль (замороженная) - 300 г (2 горсти)
  • морковь сырая - 200 г (1 шт)
  • рис - 1 стакан
  • яйцо куриное - 1 шт
  • отруби (любые) или клетчатка - 3-4 ст.л.
  • чеснок гранулированный - 1 ч.л.
  • соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • лук репчатый - 150 г (2 шт)
  • густой томатный сок (домашний) - 500 г*
  • томатная паста - 2-3 ст.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • лавровый лист 3-4 листочка
  • смесь итальянских трав - 2 ч.л.
  • чеснок - 5-7 зубчиков

Советы 

  1. Можно добавить немного говядины. В этом рецепте использовалась индейка.
  2. Рис отварить заранее до полуготовности.
  3. Домашний томатный сок можно заменить магазинным. Подробнее об этом в рецепте.

Приготовление фрикаделек с овощами

Птицу измельчить в фарш. Лучше это сделать при помощи мясорубки, так как в блендере мясо превратится в слишком пышную массу, что необязательно.

 фрикадельки с овощами

Стручковую фасоль вымыть и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.

Добавить фасоль и морковь к мясу.

фрикадельки с овощами

Добавить отваренный заранее рис, отруби, яйцо, специи и соль.

frikadelki_s_ovoschami (3)

Аккуратно перемешать в однородную массу.

фрикадельки с овощами

Готовим соус для фрикаделек с овощами

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

фрикадельки с овощами

Добавить в сковороду домашний томатный сок, томатную пасту, сушеные итальянские травы, лавровый лист и соль по вкусу.

Если вы используете томатный сок из магазина, то в конце приготовления соуса добавьте разведенную в воде 1 ч.л. муки.

Кроме домашнего томатного сока, можно добавить помидоры, натертые на терке.

фрикадельки с овощами

Доведите соус до кипения и потомите на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

фрикадельки с овощами

Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки и выложите в глубокий сотейник или сковороду.

фрикадельки с овощами

Полейте горячим томатным соусом, добавьте разрезанные пополам дольки чеснока.

фрикадельки с овощами

Снова доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут. Важно, чтобы огонь был именно самый слабый. Так ваши фрикадельки не подгорят и не превратятся в кашу.

Пробуйте на готовность самостоятельно.

фрикадельки с овощами

Фрикадельки с овощами лучше подавать без гарнира, но самым голодным членам семьи можно предложить гречку, картофель и даже макароны =)

frikadelki_s_ovoschami (12)

Приятного аппетита!

С уважением, Натали Лисси

TEXT.RU - 100.00%

5.00 avg. rating (98% score) - 4 votes
Загрузка...
Комментарии к записи " Фрикадельки с овощами"

Оставить комментарий
  1. Жена нашла рецепт ваших фрикаделек, готовила вчера. Хоть мы и не очень любим добавлять такие овощи к мясу, но получилось вкусно. Мы худеем, а тут пришлось с добавкой есть. спасибо, Лисси! большое

  2. Я часто такие фрикадельки стала делать. Иногда складываю в форму и запекаю. Действительно, так худеть легче, когда питаешься вкусно, а не одним только творогом. Спасибо за идею, Натали!

  3. Пожалуйста)))

  4. Приятного аппетита)))

  5. Вернулась на сайт за вашими диетическими фрикадельками)))))) А такие можно приготовить с рыбой?

  6. Конечно, можно.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фрикадельки с овощами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов