Дрожжевые блины — рецепт блинчиков с курицей

дрожжевые блины рецепт

Дрожжевые блины на молоке получаются тонкие и ажурные, а готовятся в два счета! Готовим аппетитные блинчики с курицей

Вам нравится, когда в доме вкусно пахнет выпечкой? Не так важно, что вы готовите - выпечку с орехами, булочки с корицей, медовик, блинчики или оладушки, - дом наполняется теплом и уютом от одних только запахов =)

Если вы никогда в жизни не пекли дрожжевые блины на молоке и все-таки решились попробовать, можете быть уверены - блины у вас получатся обязательно. Рецепт моих дрожжевых блинов вам придется по душе еще и потому, что не требует особых навыков обращения с дрожжевым тестом.

Готовить красивые ажурные дрожжевые блины на молоке меня научила моя свекровь. Я пекла самые обычные блинчики, а на дрожжах даже не хотела пробовать, чтобы не возиться. Но рецепт дрожжевых блинов на молоке оказался настолько прост, что я сразу записала его в свой блокнот. Можете не сомневаться: и у вас получатся блины дрожжевые тонкие, эластичные и со множеством маленьких дырочек =)

Дрожжевые блины - записываем рецепт:

  • Молоко - 1 л
  • Яйца - 2 шт
  • Мука пшеничная - 2-3 стакана
  • Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие - 6 г
  • Сахар - 20 г
  • Соль - щепотка

Мясная начинка для блинов:

  • Отварная курица - 350 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • Сметана - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Сметанный соус для блинов:

  • Сметана
  • Зелень
  • Чеснок

Молоко я обычно беру 2,5% жирности. Дрожжи использую только Саф-Момент: на 1 л молока - половина пакетика (6 г). Муки - сколько возьмет тесто, читайте рецепт. К курице можно добавить кусок отварной говядины или другого мяса.

Дрожжевые блины - рецепт приготовления

Как приготовить дрожжевое тесто для блинов

0,5 л молока немного подогреть и налить в миску, добавить дрожжи, сахар, соль и размешать.

Молоко не должно быть горячим!

начинка для блинов из курицы

начинка для блинов из курицы

Яйца слегка взбить венчиком, вылить в молоко.

дрожжевые блины на молоке

дрожжевые блины на молоке

Размешать до однородной массы.

дрожжевые блины на молоке

Добавить просеянную муку и размешать, чтобы не было комочков.

Муку добавляйте постепенно. По густоте тесто должно получиться как жидкая сметана или немного гуще.

мясная начинка для блинов

Поставить тесто в теплое место без сквозняков на 1 час.

Вот здесь хочу немного пояснить. Теплое место - у батареи на кухне, просто на плите (если в квартире жарко или работает духовка), в емкость с теплой водой. Закройте форточку и дверь на кухню и тогда сквозняка точно не будет. Миску с тестом накройте чистым полотенцем.

Тесто через 1 час:

мясная начинка для блинов

Подогрейте оставшиеся 0,5 л молока, влейте в тесто, добавьте растительное масло и перемешайте.

мясная начинка для блинов

Оставьте тесто постоять еще 10-15 минут.

Тесто для дрожжевых блинов на молоке по рецепту нашей бабушки готово =)

мясная начинка для блинов

Теперь выпекаем тонкие дрожжевые блинчики

Сковороду (или блинницу, как вам удобно) слегка смазать растительным маслом, налить немного теста, "раскатать" его по сковороде и выпекать до румяности =)

Первый блин:

рецепт дрожжевых блинов

рецепт дрожжевых блинов

Второй и так далее... =)

рецепт дрожжевых блинов

Готовим начинку для блинов из курицы

Курицу отварить и нарезать кубиками. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить курицу, перемешать и слегка обжарить.

дрожжевые блины рецепт

дрожжевые блины рецепт

дрожжевые блины рецепт

дрожжевые блины рецепт

Начинка для блинов готова.

начинка для блинов из курицы

Советы

Чтобы начинка была нежнее, измельчите курицу вместе с луком в блендере. Еще можно отварить 2-3 картофелины, размять в пюре и смешать с курицей. Особенно хорошо так делать для детей.

Как правильно заворачивать начинку в блины

Положите ваш красивый дрожжевой блинчик на тарелку, выложите немного курицы, полейте сметаной.

рецепт дрожжевых блинов на молоке

Посыпьте рубленой зеленью.

рецепт дрожжевых блинов на молоке

Заверните край блина внутрь, подогните справа и слева и заверните блин до конца - как рулет, ничего сложного.

Для сметанного соуса зелень мелко порубите, чеснок выдавите через пресс и смешайте со сметаной.

Приятного вам аппетита! =)

рецепт дрожжевых блинов на молоке

Вот такой рецепт дрожжевых блинов - тонких, ажурных и красивых. Если вы что-то не поняли, задавайте вопросы в комментариях =)

С уважением, Натали Лисси

3.20 avg. rating (68% score) - 5 votes
Загрузка...
Комментарии к записи " Дрожжевые блины — рецепт блинчиков с курицей"

Оставить комментарий
  1. Вот это мои любимые блинчики! Спасибо Натали сделаю напишу как получились!

  2. Я вообще балдею от курицы и все блюда с ней у вас хорошо получаются и красиво оформлены.

  3. Спасибо за рецепт!!! Блинчики получилось очень красивыми, ароматными и вкусными! Таяли во рту))! Правда делала без начинки!)

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Дрожжевые блины — рецепт блинчиков с курицей"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов